U Srbiji se odnedavno radi test netolerancije na hranu, uz pomoć kojeg se otkriva koje namirnice vas sprečavaju da budete zdravi i vitalni. Dovoljno je da odete u specijalizovanu laboratoriju koja radi ovu vrstu testova i date krv. Posle nekoliko dana dobijate spisak namirnica koje su preporučljive za ishranu, kao i spisak onih koje ne bi trebalo da konzumirate.

- Netolerancija na hranu je problem savremenog društva - kaže za „Alo!“ specijalista medicinske biohemije magistar Radmila Vrzić.
- Tegobe koje se javljaju su gastrointestinalne, neurološke, respiratorne ili dermatološke prirode. Čak se i neka oboljenja, poput astme, psorijaze, rozacee, reumatodnog artritisa i multiple skleroze dovode u vezu sa netolerancijom na određene vrste namirnica ili aditiva.
Zakasnela reakcija
Po rečima naše sagovornice, neophodno je razlikovati dve kliničke manifestacije - alergiju i netoleranciju. Alergija se manifestuje odmah, a netolerancija je „zamaskirana“ raznim tegobama kojima je laički gotovo nemoguće dijagnostikovati uzrok.
- Netolerancija na određene vrste namirnica ili aditiva ne može da ugrozi život, ali izaziva neprijatne simptome. Ona može da se javi u bilo kom starosnom dobu, ali kako se simptomi javljaju tek posle izvesnog vremena od uzimanja hrane, otkrivanje one koja je problematična može da bude teško bez korišćenja novih laboratorijskih testova. Primera radi, mleko, grašak, voće ili hleb pojedeni jednog dana mogu da izazovu bolove u zglobovima tri dana kasnije - upozorava magistar Radmila Vrzić.
Četiri grupe
Za ovaj problem postoji rešenje - analiza krvi koja će otkriti na koje namirnice i aditive je organizam netolerantan.
- Test se izvodi na uzorcima iz kapilarne ili venske krvi, a rezultati precizno ukazuju na namirnice na koje pacijent reaguje. Rezultati su u vidu tabele u četiri boje, žutoj, narandžastoj, crvenoj i zelenoj. Namirnice iz žute kategorije su one koje bi trebalo konzumirati u minimalnim količinama, u narandžastoj grupi su one koje bi trebalo izbegavati barem šest meseci, u crvenoj grupi su zabranjene namirnice, a u zelenoj one koje se mogu jesti bez rizika po zdravlje. Posle od tri do šest meseci izbegavanja reaktivne hrane, smanjuje se broj antitela - zaključuje Vrzićeva.
Promene navika u ishrani
Pomoću podataka koji su dobijaju u rezultatu, pacijenti mogu da naprave izmene u hedonističkim navikama. Istraživanja pokazuju da će, ako ukinete jednu ili više vrsta hrane na koje je vaš organizam netolerantan, nestati simptomi koji su vas mučili.
- Ako ste, na primer, netolerantni na jednu vrstu žitarica, predlog je da pronađete alternativne žitarice na koje vaš organizam dobro reaguje. Isto važi za meso, voće i povrće - objašnjava Radmila Vrzić.

Simptomi

Gastrointestinalne tegobe - gastritis, nadimanje, sindrom iritabilnog creva, dijareja, opstipacija
Neurološke smetnje - glavobolja, migrena, vrtoglavica
Dermatološke promene - akne, ekcem, svrab kože, osip
Bolovi u zglobovima i mišićima - atipični bolovi i otečenost zglobova, reumatoidni artritis
Psihološke smetnje - hronični umor, nesanica, depresija, anksioznost
Respiratorne tegobe - astma, rinitis

Čitajte etikete!

Industrijska hrana obiluje konzervansima i aditivima koji mogu da izazovu brojne zdravstvene tegobe. Po rečima naše sagovornice, od velike je važnosti da čitate etikete na industrijskoj hrani, kako biste izbegli skrivene sastojke na koje ste netolerantni.

Mogućnosti ako ste netolerantni na kravlje mleko

kozje mleko, kozji sir
ovčje mleko, ovčji sir
zobeno mleko
bademovo mleko
sojino mleko
kokosovo mleko
pirinčano mleko