У бирању отмених пића немојте се "вадити" на деведесете, које су "појели и попили скакавци". Од домаћина истанчаног укуса очекује се познавање редоследа и спајања пића која нуди госту, а нарочито гошћи.

Као што имена кажу, постоје пића за подстицање апетита - аперитиви, и она за олакшано варење после вечере - дижестиви. Забуна настаје када треба да се одабере врста алкохола. Да би остварио своју сврху и појачао глад за вечером, за аперитив је веома важно да у чашама не буде веома јако пиће пошто оно слаби чуло укуса и тешко пада на празан стомак. Дакле, све што се из незнања код нас готово по правилу нуди као аперитив - не долази у обзир. Заборавите воћне ракије и виски!

Држите се, рецимо, популарног кампарија или деривата вина који у себи имају између 16 и 24 процената алкохола. Као аперитив може се понудити и чаша доброг расхлађеног белог вина, што код нас још није обичај, али у свету јесте. Аперитиви су најбољи ако се послуже хладни, али без леда, што је важно јер лед најчешће не само да не доприноси укусу већ га често и разблажује. Биће довољно да аперитив претходно охладите у фрижидеру с чашом у којој ће бити сервиран. Разне врсте вермута су такође добар избор. Ако желите аперитив коктел, сва "бела пића" су идеалан спој са мартинијем, пићем Џејмса Бонда. Нежнији пол забавља се пре обеда мешајући бела пића с тоником. Жене најчешће сматрају да џин-тоник није алкохолно пиће, па је он омиљен на женским трач партијама.

Дижестиви могу да буду направљени као коктели или као самостална пића. У оба случаја дозвољено је да буду слађи и јачи. Размишљајте о финим коњацима, биљним ликерима, битерима или портоу, али то може да буде и неки добри стари виски или рум. Ако нисте за коктеле и желите да импресионирате једноставношћу, за аперитив можете послужити кампари, перно или вермут, а порто, шери, коњак или скоч виски понудите као дижестив.

preuzeto sa KRSTARICA ZDRAVLJE