Kako se pije pivo? Evo kratkog uputstva kako prvilno konzumirati pivo... U pivnici, fensi kafiću ili ispred dragstora? Nije svejedno gde ćete, i kako, piti pivo!

Prostor za idealnu degustciju trebalo bi da bude dovoljno osvetljen kako biste ocenili bistrinu i boju piva. Do vas ne bi smeli dopirati nikakvi strani mirisi.

Ča�a mora biti savr�eno čista, bez ogrebotina i dovoljno velika da u nju stane i va� nos dok ispijate gutljaj dragocene tečnosti. Na taj način ćete najbolje osetiti i miris piva.

Pre otvaranja, proverite rok trajanja piva, kao i ima li u boci taloga. Naravno, pivo mora biti hladno, ali ne treba preterivati. Idealna temperatura se kreće između 22-25 Celzijusovih stepeni. "Ledeno pivo" je zabluda - na preniskoj temperaturi nećete osetiti pravu aromu.

Temperature na kojima se slu�e glavne vrste piva su:
Pilsneri na 0�C,
Lageri od 5�C do 9�C,
Aleovi od 7�C do 11�C,
Stouti od 8�C do 13�C,
Stari aleovi na sobnoj temperaturi.

Kada otvarate bocu obratite pa�nju na količinu pene i kako reaguje karbondioksid prilikom otvaranja čepa. Kada sipate pivo samo ga pustite da klizne niz unutra�njost ča�e. Tek kad ste ispunili otprilike dve trećine ča�e mo�ete ispraviti bocu kako biste na kraju dobili i penu.

Kad ste pivo natočili smesta ispitajte miris (slično kao i kod vina). Naime, mnogi aromatični sastojci piva ispare vrlo brzo u dodiru sa vazduhom. Pivo mo�e da miri�e na limun, cveće, ve�e poko�enu travu...

Zatim ispijte jedan veći gutljaj. Za razliku od vina, pivo se ispija u većim gutljajima i usna �upljina mora biti puna. Nikad ne mućkajte pivo u ustima!!! Samo pustite da klizne u va� stomak.

Jo� jedanput pomiri�ite pivo. Neke arome dolaze do izra�aja minut do dva nakon otvaranja boce. Zatim ponovo ispijte jedan dobar gutljaj i uporedite rezultate s onima na početku testa.

Kako biste "resetovali" svoja čula koja učestvuju u testiranju piva, dovoljni su nezasoljeni krekeri ili običan hleb. Ponovite jo� jedanput ceo postupak.

Ča�a je veoma bitna!

Da bi pivo, dok se pije, du�e vreme zadr�alo svoj kvalitet, odnosno temperaturu koja je optimalna za određenu vrstu, najpogodnije su ča�e koje imaju debelo staklo. Takva ča�a slu�i kao izolator od vanjske temperature. Zbog toga su krigle vrlo popularne, jer imaju debelo staklo i vrlo dugo mogu odr�ati optimalnu temperaturu.

Osim krigli koriste se i ča�e sa "stalkom" jer sprečavaju da ruka, koja dr�i ča�u, greje pivo. Takve ča�e se hvataju za stalak, a ne za telo.

U svakom slučaju, i krigla i ča�a moraju biti dovoljno velike da mo�e stati celo pivo iz boce, sa penom. Mnogi ne vole penu tako da pivo ulevaju du� ivica ča�e. Pena je veoma bitna i mnogo utiče na op�ti utisak o nekom pivu. Sprečava zagrevanje piva, daje mu neophodnu gorčinu, ukus pivskog kvasca i miris.

Va�an je i oblik ča�e koji mora biti prilagođen vrsti piva. Pijete li "lager" pivo, koje se pije brzo i ima manji postotak alkohola, ono se toči u kru�koliku ča�u bez dugačke nogice.

Nasuprot tome, posebna, sortna piva toče se u ča�e tipa kale�a, s du�om nogicom. Ona su, naime, jača, polako se pijuckaju jer sadr�e veći postotak alkohola, a du�a nogica omogućuje da ne zagrevamo pivo dr�eći rukom ča�u.

 

KSBL magazin