Jesti umereno

Manje gastronomskog uživanja (Fotodokumentacija "Politike")

Tradicionalne navike da se u vreme praznika uzima i najviše hrane obično period odmora obeleže zdravstvenim tegobama. Prilikom sedanja za prazničnu trpezu trebalo bi se setiti da preobilni obroci dovode do nepotrebnog preopterećenja želuca i celog organizma. I nelagodnosti različitog stepena kod hroničnih bolesnika mogu dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. Stručnjaci upozoravaju da nagli prelazak sa nemasne na masnu hranu, kao i povećan unos mogu izazvati ozbiljne zdravstvene tegobe. Svake godine u vreme novogodišnjih i božićnih praznika najveći broj intervencija dežurnih zdravstvenih službi je upravo zbog neumerenog konzumiranja hrane i pića.

Prema rečima dr Vesne Pantić-Palibrk, načelnika jedinice za unapređenje ishrane i kontrolu zdravstvene ispravnosti hrane Gradskog zavoda za javno zdravlje, osnovna preporuka pravilne ishrane u vreme predstojećih praznika je jedino – umerenost.

– Preobilni obroci izazivaju elagodnosti različitog stepena. Kod hroničnih bolesnika mogu dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema, a posledice takve ishrane odražavaju se i na probavni sistem. Masna hrana može isprovocirati tegobe žučne kese, a slana visok krvni pritisak. Takođe, visok krvni pritisak može da prouzrokuje dodatne veoma ozbiljne komplikacije. Posledice prazničnog preterivanja u jelu i piću mogu osećati i najmlađi, zato je umerenost preporuka koja se odnosi na sve ljude – naglasila je doktorka Pantić-Palibrk.

Prema njenim rečima, pored umerenosti ne bi trebalo zaboraviti ni ostale savete koji se odnose na pravilnu ishranu, a to su raznovrsnost, mešovita ishrana koja sadrži dovoljno voća i povrća, a o tome posebno treba voditi računa, jer je sezona gripa i respiratornih infekcija.

– Veoma je važna pravilna raspodela hrane u određenim vremenskim razmacima, tačnije uzimanje svih dnevnih obroka na vreme. Kvalitet namirnica (obavezan je žig na sirovom mesu i datum pakovanja na deklaraciji), način pripremanja, dobra termička obrada mesa, kao i pravilno čuvanje hrane u rashladnim uređajima uvek su naši saveti za očuvanje dobrog zdravlja. Dane praznika i slava treba iskoristiti za porodična okupljanja i radosti, ali uvek treba imati na umu poznatu poslovicu: " Treba jesti da bi se živelo, a ne živeti da bi se jelo"– poručuje dr Pantić-Palibrk.

"Politika"

G. Bašović - D. Davidov