Opasne namirnice: Rak za doručak
ponedeljak, 17 maj 2010 03:42
| KURIR,18.april |
|||
|
|
Spisak materija za koje se osnovano sumnja da izazivaju pojavu najteže bolesti l Pažljivo proučite šta piše na ambalaži prehrambenih proizvoda, poručuju lekari l Na vrhu liste opasnih namirnica šunka u crevu, “pica šunka”, viršle BEOGRAD - Srbi jedu hranu krcatu materijama koje izazivaju rak, a nisu ni svesni toga! “Umro je posle kratke i teške bolesti.” Čitulje su pune slika i imena onih koji su život okončali na ovaj način, odnosno onih koji su umrli od raka. Rak ili kancer reč je koja se izbegava, ne izgovara se i ne piše čak ni u umrlicama. U Srbiji svake godine od ove bolesti oboli 32.000, a umre 18.000 ljudi! U svakom momentu najmanje 160.000 Srba ima neku vrstu karcinoma. Budućnost je, nažalost, još crnja. Profesor dr Nenad Borojević, direktor Instituta za onkologiju, najveće ustanove za lečenje malignih bolesti u našoj zemlji, za Kurir kaže da se broj obolelih svake godine uveća za pet odsto! Kao potencijalne uzročnike raka direktor Instituta navodi i hranu punu aditiva i raznih vrsta konzervansa za koje je dokazano da su kancerogeni. - Kao doktor ne mogu da zabranim da se u pojedinim namirnicama nalaze te materije.Mnoge vrste pesticida koje se upotrebljavaju za prskanje biljaka koje se kasnije koriste u ishrani mogu biti potencijalni izazivači raka. Potrebno je da se one zakonom zabrane - ističe doktor Borojević. Sa tvrdnjama doktora Borojevića slaže se i doktor veterinarske medicine Miroslav Stojšić, bivši načelnik Republičke veterinarske inspekcije i nekadašnji savezni inspektor za uvoz i izvoz. - U nekim mesnim prerađevinama nalazi se i zabranjeni polifosfat, koji na ljude deluje mutageno i u drugom i trećem kolenu, a koji utiče na obolevanje od raka debelog creva. Svinjsko meso u srpskim mesarama najčešće je lošeg kvaliteta. U ishrani svinja koristi se takozvana sano hrana, puna hormona, antibiotika i sedativa, zahvaljujući kojima je životinja za pet meseci spremna za klanje. Jedući takvo meso, naročito pljeskavice koje su pune soje, loja i polifosfata, koji spada u genotoksične materije i čija je upotreba zabranjena svuda u svetu, ljudi mogu dobiti mutacije gena koje će se ispoljiti tek kod njihove dece ili dece njihove dece - objašnjava doktor Stojšić. On dodaje da na deklaracijama ne piše da meso sadrži te materije, već se one vode kao aditivi, koji nisu zakonom zabranjeni. - Šunke u crevu i “pica šunke” takođe spadaju u vrlo loše prerađevine koje, ako se dugo i često jedu, mogu da izazovu rak debelog creva. Šunka se pravi od svinjskog buta, čija je cena oko 500 dinara, a ona je duplo jeftinija. A to je zato što na 100 kilograma svinjskog buta ide od 100 do 150 kilograma leda. Da bi se ta masa ujedinila, dodaje se soja, a u to još ulaze i već pomenuti polifosfati, kao i poboljšivači ukusa i glutaminati - priča Stojšić, i naglašava da tu nije kraj “recepturi”. U masu se dodaje i emulgator karagenan, koji se dobija iz morskih algi i spada u hidrokoloide, materije koje vezuju vodu, pa je takođe kancerogen. Doktor Stojšić naglašava da za kancerogene materije nema bezbedne granice vrednosti zbog čega i najmanje količine mogu uticati na razvoj i pojavu raka! - Ni viršle nisu bezbedne. Isto kao i šunka, upola su jeftinije od mesa od kojeg se prave. U njihov sastav ulaze šija, leđa, trtica i kosti od pilića koji su puni antibiotika, hormona, teških metala i bakterija - zaključuje Stojšić. KAKO ŠUNKA IZAZIVA KANCER - Kada čovek pojede šunku i ona se razloži u digestivnom traktu, karagenin se lepi za sluzokožu debelog creva izazivajući njegovu upalu ili kolitis, a nuspojava je zatvor. Posle pražnjenja debelog creva, na zidovima se prave ranice koje dovode do ulceroznog kolitisa. Nitritna so iz šunke s proteinima iz mesa i soje pravi nitrozoamine, a oni, kada dođu u dodir s ranicama, na sluzokoži debelog creva izazivaju rak - ističe Miroslav Stojišić i dodaje kako se “sad svi čudimo odakle toliki broj obolelih od raka”. OPASNI EMULGATORI Prema rečima doktora Stojšića, emulgator je materija koja se dodaje u industrijski proizvedenu hranu da bi ona imala lepši ukus, miris ili boju. Emulgatori se takođe koriste i kao konzervansi. - Njihov dugotrajan unos štetan je po zdravlje. U zemljama zapadne Evrope veoma se strogo kontrolišu i gotovo ne koriste. U zemljama koje su nedavno “ušle” u Evropu postoji zakonska obaveza da na etiketi proizvoda bude deklarisano koji su emulgatori dodati i u kojim količinama. Kod nas je ta “politika” u povoju i ima dosta proizvoda na kojima to nije jasno ili nije uopšte deklarisano. OVO SAM NAŠLA U SVOM FRIŽIDERU Energetsko piće - natrijum benzoat (E211) maksimum 0,012 odsto Blagi kečap - isti konzervans ali maksimum 0,1 odsto Pileće viršle - konzervans: natrijum nitrit (E250), antioksidanti: natrijum laktat E325, konzervans E 250, emulgator E450 Kranjska kobasica - konzervans E 250, boja E 120, stabilizator E 450, antioksidant aksorbinska kiselina E 300, konzervans natrijum nitrit (E250), emulgatori E450, E 451, E452 PAŽNJA! PAŽNJA! Zalepite ovo na frižider i prekontrolišite ima li u onome što jedete emulgatora sa spiska! Emulgatori Lista emulgatora (aditiva) koji su sumnjivi, opasni i zabranjeni u EU: više od 2% nitrita kancerogeno (u određenoj količini izaziva rak) više od 3% polifosfata - veoma opasno E102 - opasan E103 - zabranjen E104 - sumnjiv E105 - zabranjen E110 - opasan (veštačka boja) E111 - zabranjen E120 - opasan E121 - zabranjen E122 - sumnjiv E123 - veoma opasan E124 - opasan (veštačka boja) E125 - zabranjen E126 - zabranjen E127 - opasan E130 - zabranjen E131 - izazivač raka E141 - sumnjiv E142 - izazivač raka E171 - sumnjiv E173 - sumnjiv E180 - sumnjiv E210 - izazivač raka E211 - izazivač raka E212 - izazivač raka E213 - izazivač raka E215 - izazivač raka E216 - izazivač raka E217 - izazivač raka E221 - poremećaj creva E222 - poremećaj creva E223 - poremećaj creva E224 - poremećaj creva E226 - poremećaj creva E230 - štetan za kožu E231 - štetan za kožu E232 - štetan za kožu E241 - sumnjiv E250 - izaziva poremećaj krvnog pritiska E251 - izaziva poremećaj krvnog pritiska E330 - limunska kiselina (klinika za pedijatrijsku kliniku u Diseldorfu tvrdi da izaziva rak) E311 - izaziva osip E312 - izaziva osip E320 - holesterol E321 - holesterol E322 - napada želudac, lecitin E338 - poremećaj želuca E339 - poremećaj želuca E340 - poremećaj želuca E341 - poremećaj želuca E407 - poremećaj creva E450 - poremećaj želuca i creva E461 - poremećaj želuca E462 - poremećaj želuca E463 - poremećaj želuca KONZERVANSI IZAZIVAČI ZLOĆUDNIH TUMORA: E105, E121, E125, E131, E142, E210, E240, E447 IZAZIVAČI OBOLJENJA ŽELUDAČNO-CREVNOG TRAKTA: E221-226, E320, E338-341, E405, E407, E461-466 IZAZIVAČI ALERGIJE: E230, E239, E311-313 IZAZIVAČI BOLESTI JETRE I BUBREGA: E171-173, E320, E322 |
