Zbog čega je toliko interesovanje za medom kao hranom?  Kako nastaje med?
Da bi smo razjasnili šta je to med, moramo objasniti iz čega nastaje. Med je prerađevina pčela koja nastaje iz nektara. Nektar je slatka tečnost koja je u prvom redu rastvor šećera u vodi, a po načinu nastanka može biti cvetni nektar, vancvetni nektar i medljikovac (slatke materije koje nastaju delovanjem biljnih vaši ili dr. insekata).
Pčela prikuplja nektar tako što ga uvlače pomoću jezika u usni otvor i dalje u medni želudac, a koji je odvojen od sistema varenja pčele. Zatim pčela odnosi nektar u košnicu gde ga preuzimaju mlađi članovi zajednice i obrađuju za finalno konzerviranje (uklanjaju višak vode, pod uticajem enzima razlažu saharozu na fruktozu i glukozu). Takav nektar pčele prekrivaju tankim voštanim poklopcima u pčelinjem saću.

Dobijanje meda iz košnice
Med se dobija istresanjem iz okvira sa medom, preuzetih iz košnica, pomoću centrifugalnih naprava ili mašina za istresanje meda. Takav med se dalje sipa u posude i smešta na temperaturu od oko 21 stepen celzijusa i u prostorije u kojima ne sme biti previše vlage. Osim tečnog med se može vaditi i u saću, u vidu specijalnih kockastih formi, a obično se nazivaju boksesi ili sekcije. Med u saću može biti sečen i pakovan u plastične kutije ili tegle zaliven tečnim medom.